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 MULTIPLI DI CIBO FOOD DESIGN GUZZINI MADE IN JAPAN
 A new relationship between food experts and designers.


Il progetto Foodesign fa parte dell'identità aziendale della Fratelli Guzzini e si pone come obiettivo quello di far dialogare contemporaneamente due mondi: da un lato quello dei designer e dall'altro la grande cultura alimentare mediterranea ed internazionale. Tutto ciò al fine di individuare nuovi percorsi nel rapporto tra forma e funzione nelle quattro fasi fondamentali del mondo del cibo: la preparazione, il servizio, il consumo e la conservazione.
Dalla prima edizione della mostra itinerante Multipli di Cibo presentata in Triennale a Milano ad Aprile 2004, il progetto Foodesign Guzzini si è arricchito e ampliato con due ulteriori tappe: il Foodesign Guzzini Made in Germany e il WWW Wonderful Water World - I nuovi valori dell'acqua.
Oggi con la mostra Multipli di cibo Foodesign Guzzini Made in Japan. A new relationship between food experts and designers, la ricerca Foodesign Guzzini prosegue il suo cammino e approda in Giappone coinvolgendo personalità del mondo alimentare e del design giapponese in un percorso di studio, confronto e innovazione per esplorare gli aspetti fondamentali dell'identità espressiva e produttiva del design orientale.
Nel Foodesign Guzzini Made in Japan, il modello di riferimento culturale si basa sulla relazione tra locale e universale che vede le tradizioni alimentari internazionali dialogare con quelle tipicamente giapponesi fino a combinarsi nell'atteggiamento alimentare contemporaneo denominato fusion.
Ai 36 designer giapponesi è stato richiesto di esplorare tipologie di cibo che spaziano dai prodotti tipici della cultura alimentare orientale (sakè, spezie, salsa di soia o pesce crudo) fino a quelle tipicamente mediterranee.
Il risultato è stato la realizzazione di progetti fortemente simbolici legati alla ritualità alimentare giapponese che tende ad interpretare il momento del servizio e del consumo del cibo come una raffinata cerimonia quotidiana.

I designer selezionati sono stati raggruppati in 4 sezioni:

  • Il Grande Maestro Sori Yanagi , simbolo culturale del design giapponese:

  • Sori Yanagi si laurea nel 1940 presso il Fine Arts College, Dipartimento Western Painting. Nel 1952 riceve il primo premio nell'ambito del Primo Concorso di Industrial Design, organizzato da Mainichi Shimbun Company (l'attuale Mainichi Design Award). Nel 1957 gli viene assegnata la Medaglia d'Oro per l'esposizione dei suoi progetti durante l'undicesima mostra della Triennale di Milano. Nel 1960 fa parte del Comitato Esecutivo del World Design Congress e nel 1973 è membro della giuria presso l'International Arts and Crafts Exhibiton di Toronto. Nel 1980 viene organizzata presso il Museo di Arti Moderne di Milano la mostra interamente dedicata al Maestro e l'anno successivo riceve la Medaglia Purple Ribbon. Nel 1983 viene allestita una sua mostra personale presso il Centro Culturale Italiano di Tokyo e diviene Guest Professor alla Technical University di Bombay. Nel 1998 Sori Yanagi espone la sua mostra personale al Saison Museum di Tokyo. E' stato relatore in numerose Conferenze e Congressi sul Design in tutto il mondo.



  • Maestri del design a cui è stato richiesto di partecipare con un proprio oggetto "storico":


  • Kawakami Motomi

    Motomi Kawakami si laurea nel 1966 presso la Tokyo National University of Fine Arts and Music e inizia la sua esperienza lavorativa presso lo studio di architettura di Angelo Mangiarotti, Milano. Nel 1971 apre a Tokyo lo studio Kawakami Design Office. I suoi progetti spaziano dal design di prodotto, interior design e design ambientale.



    Kawasaki Kazuo

    Kazuo Kawasaki nasce a Fukui, Giappone nel 1949. E' laureato in Industrial Design presso la College Art di Kanazawa. I progetti di Kasawaki non conoscono limiti; ha progettato posate, bicchieri, sedie per disabili, computer, monitor CRT e LCD, sistemi di energia nucleare, e molti altri ancora. I suoi lavori hanno vinto numerosi premi e sono stati selezionati per le collezioni permanenti di musei d'arte nel mondo. Recentemente ha lavorato come ricercatore ed educatore, integrando scienza, tecnologia, medicine e arte. Ricopre cariche di Design Director, Dottore in scienze medicinali, Professore presso la Graduate School of Engineering, Università di Osaka, professore Emerito presso l'università di Nagoya City, Visiting Professor alla Art University di Tama, Amministratore fiduciario della Japan Industrial Design Promotion Organization.



    Kita Toshiyuki

    Toshiyuki Kita inizia la sua carriera come Product Designer nel 1969 in Giappone e a Milano. Realizza numerosi prodotti con la collaborazione di aziende italiane, tedesche e giapponesi. Recentemente ha disegnato schermi LCD e robot per la casa. Molti dei suoi lavori sono stati selezionati per essere esposti nelle collezioni permanenti di numerosi musei, tra i quali il Museum of Modern Art, New York, il Center Georges Pompidou di Parigi, e il Museum für Kunst und Gewerbe, Amburgo.



    Kurokawa Masayuki

    Architetto e Product Designer, Masayuki Kurokawa nasce a Nagoya, Giappone nel 1937. Nel 1967 apre il Kurokawa Masayuki Architect Studio. Fondatore di Designtope Co. Ltd. e di K Corporation. Professore presso il Research Institute of Art, Kanazawa College of Art. Molti dei suoi lavori fanno parte di collezioni permanenti presso il Museum of Modern Art di New York e il Denver Art Museum.



    Uchida Shigeru

    Nato a Yokohama nel 1943, Shigeru Uchida si laurea presso la Design School di Kuwasawa. Considerato tra i più importanti designers giapponesi, Uchida è impegnato in numerosi progetti di interior design, di arredamento, di prodotti di design e di progetti urbanistici in Giappone e all'estero. Alcuni dei suoi lavori sono esposti in collezioni permanenti presso il Metropolitan Museum of Art di New York, il San Francisco Museum of Modern Art, il Conran Foundation ecc. Insegnante dal 1973, è anche docente presso la Tokyo Zokei University. Tra i premi ricevuti, il Mainichi Design Award, Education Minister's Art Encouragement Award e altri. Nel 2007 ha ricevuto la Medaglia Purple Ribbon.



  • Protagonisti del Foodesign Made in Japan; Designer freelance di fama internazionale:


  • Ashitomi Takashi

    Product designer, Takashi Ashitomi entra a far parte di Sony Design Center nel 1985, dove è stato responsabile della progettazione di sistemi TV, audio e video. Nel 1991 costituisce il SAAT Design Inc. Dal 2000 entra a far parte della giuria di Good Design Award, Japan Industrial Design Promotion Organization e dal 2002 è docente del Dipartimento di Product Design presso la Tama Art University. Attualmente il suo approccio al design è divenuto sempre più completo attraverso la combinazione del design di prodotto, dello sviluppo dell'industria locale, della cultura e della critica rivolta al design.



    Azumi Shin

    Shin Azumi nasce a Kobe, Giappone nel 1965. Terminato il suo Master in Disegno Industriale presso il Royal College Art nel 1994, inizia a lavorare come designer e nel 2005 apre il suo studio a Londra. Collabora con importanti aziende come Magis, Tefal, Virgin Atlantic Arways, Lapalma, Itoki e altre aziende europee e giapponesi. I suoi progetti, oltre ad essere stati ampiamente pubblicati, hanno ricevuto numerosi premi, tra i quali il Blueprint 100% Design Award nel 2003, il Jerwood Applied Arts nel 2004, il Good Design Award, Japan nel 2007 e altri ancora. Alcuni dei suoi lavori sono stati esposti presso il Victoria & Albert Museum (UK), il Design Museum (UK), altri invece sono entrati a far parte di collezioni permanenti presso lo Stedelijk Museum (Olanda), il Crafts Council (UK), il Die Neue Sammlung (Germania), il Museum für Angewandte Kunst Frankfurt (Germania).



    graf

    Lo studio graf viene fondato nel 1993 per presentare una nuova visione del moderno stile di vita giapponese attraverso una serie di aspetti legati al mondo del design: la realizzazione di prodotti di design per l'arredo e non solo, graphic design, branding e diversi progetti di collaborazione commerciale e artistica. La sede dello studio è presso il "Graf building" a Nakanoshima, Osaka.



    Hasuike Makio

    Makio Hasuike si laurea nel 1962 presso la University of Arts di Tokyo. Dal 1963 vive e lavora a Milano dove apre nel 1968 il suo studio privato. Con la nascita di MH Way nel 1982, Makio Hasuike ha avuto l'opportunità di esplorare la complessità del processo che dal progetto porta alla realizzazione del prodotto, attraverso la gestione diretta del design, della produzione e della distribuzione. Ha ricevuto numerosi e importanti premi come riconoscimento delle sue esperienze internazionali e del suo lavoro.



    Hosoe Isao

    Nasce a Tokyo nel 1942. Si laurea in Ingegneria Aerospaziale (1965) e Master of Science (1967) alla Nihon University di Tokyo (progetta un aereo a propulsione umana). Dal 1967 vive a Milano dove collabora con diversi studi professionali e nel 1985 apre lo studio "Isao Hosoe Design". Membro dell'A.D.I. (Associazione Italiana Disegno Industriale), del S.I.E. (Società Italiana di Ergonomia), del Japan Design Committee e del Japan Inter-Design Forum. E' stato docente di Industrial Design al Politecnico di Milano e all'Università degli Studi di Roma, La Sapienza. Ha insegnato in diversi istituti: Domus Academy, Università di Siena, I.S.I.A. di Firenze, Les Ateliers di Parigi, Elisawa di Barcellona, RISD di Providence, Università di Lisbona. Tra i numerosi premi ricevuti si ricordano: i Compassi D'Oro '70, '79, '98, '05, il premio SMAU, il Biennial of Industrial Design a Lubiana, la Medaglia D'Oro alla Triennale di Milano, il Good Design Award '95, '96, '00, '05 presso il Chicago Athenaeum. Molti dei suoi lavori sono stati selezionati per le collezioni permanenti del Victoria and Albert Museum di Londra, del Centre Pompidou di Parigi, del Chicago Athenaeum, della Triennale di Milano ecc.



    Ito Setsu

    Designer e Architetto. Laureatosi in Giappone all'Universita' di Tsukuba, nel 1989 si e' trasferito a Milano dove ha collaborato con lo Studio Alchimia e con Angelo Mangiarotti. Dal 1995 svolge, in partnership con Shinobu Ito, attivita' di consulenza tra Milano e Tokyo. Svolge anche attivita' accademica come docente a Milano presso il Politecnico di Milano, la Domus Academy e L'Istiuto Europeo di Design e a Tokyo presso l'Universita' di Tsukuba e la Tama Art University.



    Ito Shinobu Miyagi

    Designer, laureata in Giappone alla Tama Art University di Tokyo, ha conseguito il Master in Design Direction presso la Domus Academy di Milano. Dal 1988 al 1995 ha lavorato in Giappone per la Sony Creative Products Inc. occupandosi di design e marketing. Dal 1995 lavora in partership con Setsu Ito tra Milano e Tokyo. Shinobu si occupa anche di grafica, design di interni e marketing. Svolge anche attivita' accademica come docente a Milano presso la Domus Academy.



    Iwasaki Ichiro

    Ichiro Iwasaki, nato a Tokyo nel 1965, inizia la sua carriera come Product Designer. Nel 1995, dopo un'esperienza di lavoro presso il Sony Design Center, si trasferisce in Italia e apre il proprio "Iwasaki Design Studio". Ichiro Iwasaki è impegnato in molti ambiti del design: dai prodotti per l'informazione agli oggetti di uso quotidiano come gli accessori per la tavola.



    Kimura Koichiro

    Kimura Koichiro nasce a Sendai, Giappone nel 1963 e si laurea nel 1985 presso l'Università di Tohoku Gakuin. I suoi progetti sono ispirati dal punk, dalla moda, dal pop e dal lusso. Dal 1982 crea accessori per la tavola e oggetti decorativi realizzati in lacca giapponese per la sua azienda Art Craft International. Nel 2005 inaugura l'International Concept Gallery dove espone progetti realizzati in collaborazione con E+Y, Kartell, Trico, Cappellini, ecc. Ha ricevuto numerosi premi come il Good Design (Giappone) nel 1995 e 1996, il Forum (Germania). Nel 2000 e 2001 e Design Plus (Germania), 2002 - 2004.



    Koizumi Makoto

    Koizumi Makoto nasce a Tokyo nel 1960. Negli anni 80 si interessa alla progettazione e alla creazione di accessori per l'arredamento in legno, ma successivamente preferisce avvicinarsi all'architettura. Dopo un periodo di apprendistato presso Choei Hara e Nariaki Hara nel 1985, costituisce nel 1990 il suo Koizumi Studio. Nel 2000 inizia la carriera in architettura e nel 2003 apre a Kunitachi Tokyo il negozio Koizumi Douguten.



    Kom & Co.

    Kom & Co. nasce nel giugno 2006 grazie al design producer Yoshihiro Komuta e alla collaborazione dei migliori membri del suo staff. Yoshihiro Komuta è il responsabile di 'au design project', che ha destato grande scalpore nel mercato della telefonia cellulare. Sei modelli di 'au design project' sono stati selezionati per il MoMA di New York nel 2006. Grazie allo straordinario intuito e all'esperienza maturata, Kom & Co. è in grado di gestire tutto il processo di realizzazione del prodotto: dalla progettazione al marketing e alla produzione. Kom & Co. è attualmente impegnato nella direzione di Soft Bank Mobile e in altri progetti di design.



    MTDO Inc. (Manabu Tago & Hiroko Tago)

    L'obiettivo di MTDO è quello di creare valori innovativi e progetti di design in continua evoluzione che esulino da concetti esistenti e stereotipati. Gli ideatori di MTDO hanno precedentemente lavorato in un team di designers appertenenti a una grande azienda di accessori per la casa. Attualmente MTDO collabora con il marchio Realfleet Co. Ltd. per la creazione di accessori per la casa.



    Nendo - Oki Sato

    Nasce in Canada nel 1977 e ottiene nel 2000 la laurea e poi il Master in Architettura presso la Waseda University di Tokyo. Nel 2002 apre lo studio "nendo" di Tokyo e nel 2005 a Milano. Nel 2006 è relatore per il Showa Women's University di Tokyo e fonda il "One percent products" a Tokyo. Ha ricevuto nella sua carriera numerosi premi. Tra i più recenti si ricordano il Bloomroom presso il National Art Center di Tokyo, l'Interior Lifestyle al Tokyo Big Sight, Tokyo, lo Space For Your Future At Mot,Tokyo, il Material And Colour presso la Triennale di Milano, il JCD Design Award, il Best Products + Silver Award + Honorable Mention, Good Design Award ecc.




    Ono Hiroshi

    Hiroshi Ono e' nato a Kurashiki (Giappone) nel 1968 e ha studiato all'Aichi Fine Art University dove si è laureato in Design Ambientale nel 1993. Dopo aver allestito alcuni locali pubblici tra cui il 'Club Mo-Bay' (Nagoya Giappone), e il 'Rosa El Tipo' (Nagoya) si trasferisce in Italia nel 1994. Lavora presso lo Studio Sowden a Milano, inizialmente come designer e successivamente -dal1996 - come socio. Nel1999 realizza 'Hiroshi & Davy', evento collaterale del Salone del Mobile, presso la Galleria Ciovasso a Milano. Nel 2001 apre lo studio 'Happy Design' a Milano, cercando attraverso un design innovativo di sviluppare idee nuove, ricorrendo alle tecnologie oggi disponibili. Collabora con società' internazionali tra cui Guzzini, Newell, Top stationery, Hann Star Display, HannSpree, Rancilio, Parametric Design.



    Sakai Toshihiko

    Nasce a Kochi, Giappone nel 1964 e si laurea in Design presso la Zokei University di Tokyo. Dal 1989 al 1991 lavora come designer presso il Kozo Design Studio e dal 1992 fonda la Sakai Design Associates Ltd. Dal 2000 comincia a collaborare con numerose aziende come NNT Docomo per la progettazione del telefono cellulare 3G, Fujifilm dove progetta fotocamere digitali, Subaru ecc. Dall'inizio della sua carriera i suoi progetti sono stati esposti in diverse mostre: Today's Japan Design sampling - Toronto Canada nel 1995, Sol Levato!1, 2, 3, Salone Satellite, Milano, Compact Impact (USA, New York, Gallery TKNY), Japanese Design Today 100, Exhibition Kawasaki City Museum , ecc.



    Shibata Fumie

    Laureata presso la Art University di Musashino nel 1990, Shibata Fumie inizia la sua esperienza professionale presso il Toshiba Design Center Co. e apre successivamente il Design Studio S. a Tokyo. Collabora con numerose aziende (Benesse, Combi, LG Electronics, Shiseido ecc.) per le quali realizza progetti di design che spaziano dalla comunicazione all'arredo, dai prodotti per bambini agli accessori per la casa. Nel 2006 ha partecipato al Takeo Paper Show, al "Real" di Tokyo, e alla Matsuya Ginza Design Gallery di Tokyo. Ha ricevuto numerosi premi tra i quali il Good Design Award, Jidpo, Tokyo dal 2000 al 2006 e nel 2007 il Gold Selection e l'IF Product Design Award, Germania.



    Tomita Kazuhiko

    Kazuhiko Tomita è nato a Nagasaki nel 1965. Nel 1992 consegue il MA presso il Royal College of Arts di Londra, e successivamente apre a Milano il proprio studio: il TomitaDesign. Ha realizzato numerosi oggetti di design per la tavola e per l'arredo. I suoi progetti si ispirano al tradizionale stile di vita giapponese ma inseriti in un più moderno contesto Europeo. Nel 2000 diventa Art Director per Covo e dal 2004 per Nussha.





  • Protagonisti del Foodesign Made in Japan; Designer Inhouse ovvero designer attualmente impiegati in grandi aziende quali, Toshiba, Yamaha, Nissan, Epson, etc:


  • Doi Masaharu - Toshiba Corporation

    Nato a Toyama, Giappone nel 1975, a 23 anni si interessa di design e entra alla Takaoka National College. Nel 2002 inizia a lavorare come designer presso la Toshiba Corporation e per 5 anni realizza oggetti di design per la casa. Attualmente è impegnato, sempre per Toshiba, in vari progetti che riguardano infrastrutture sociali di design.



    Hiruma Isao - Nissan Motor Co. LTD.

    Dal 1992 al 1996 studia all'Università Zokei di Tokyo. Ha lavorato presso la Kenwood Corporation Design Center e attualmente lavora presso il Nissan Motor Co. Ltd Design Center.



    Kitagawa Daisuke - NEC Design,Ltd.

    Dopo la laurea nel 2004 in Product Design presso il College of Art di Kanazawa, entra a far parte di NEC Design, Ltd. Tra i suoi progetti si ricordano "LaVie J (mobile note PC)" 2005, "Versa E6300/E6330 (note PC for foreign)" 2006, "LaVie L standard (note PC)" 2006-2007 e "dew (Advanced design work for showing Cebit 2007 / appeared AXIS vol.130)".



    Matsue Sachiko - Seiko Epson Corporation

    Attualmente lavora presso il SEIKO Watch Design Center e si occupa della progettazione di orologi, grafica e altri progetti. A questo si aggiungono altre attività: "Station Clock (MUJI)," (collaborazione con Naoto Fukasawa) e "Saucer Notebook (±0)." Ha partecipato alla mostra "Chocolate" (21_21 DESIGN SIGHT, 2007.)



    Nakanishi Kana - Kokuyo Co. Ltd.

    Nata a Dusseldorf, Germania nel 1980, ha studiato Architectural Design all'Università di Keio e attualmente si occupa di business development presso la Research, Development & Incubation Division di Kokuyo Co. Ltd.



    Okamoto Mai - Nissan Motor Co. LTD.

    Laureata presso l'Institute of Technology di Kyoto, dipartimento di design engineering & management, entra a far parte di NISSAN MOTOR CO. LTD. Come designer di parti esterne ha partecipato alla progettazione di nuovi modelli di vetture.



    Ono Masaharu - Yamaha Corporation

    Dal 1992 progetta strumenti musicali e altri prodotti (bagno, accessori audio ecc.) presso il Yamaha Product Design Laboratory Nel 1997 ha partecipato al "Katachi-Ken", nel 2005 ha partecipato al Salone Satellite di Milano.



    Sakai Hiroaki - Plus Minus Zero Co. LTD.

    Nasce a Saitama Prefecture nel 1980. Si laurea nel 2003 presso la Art University di Musashino, Dipartimento di Scienze del Design e inizia la sua esperienza lavorativa presso la PLUS MINUS ZERO CO., LTD, all'interno del Product Department project development.



    Sasaki Tomohiko - Ricoh Company,LTD.

    Nasce a Kyoto nel 1975. Ha ottenuto un MA in Architettura e Design presso l'Istituto di Tecnologia di Kyoto nel 2000. Nello stesso anno viene assunto alla RICOH. Dopo aver principalmente progettato fotocopiatrici e stampanti, attualmente si occupa di design più avanzato.



    Takizawa Tsuyoshi - Kokuyo Co.,Ltd.

    Nata a Kanagawa nel 1965 ha studiato Interior Design presso la Tama Art University. Attualmente lavora alla Research, Development & Incubation Division di Kokuyo Co., Ltd in qualità di product designer.



    Tanaka Sachiko - Nissan Motor Co. Ltd.

    Nasce nel 1967 e si laurea presso la Tama Art University. Lavora in NISSAN MOTOR CO.,LTD all'interno del Product Design Department, Design Center. Si occupa della progettazione di parti interne. Tra i suoi progetti, il volante della nuova Nissan Qashqai.



    Yamakawa Mizuki - Toshiba Corporation

    Nel 2006 si laurea in Design e Architettura presso la Nagoya City University. Da aprile 2006 progetta accessori per la casa, per la cucina, ferri da stiro ecc. per il TOSHIBA Design Center / Home appliances Design Grp.



    Yoneda Atsuhiko - Toshiba Corporation

    Nato nel 1978, si laurea in Industrial Design presso la Salesian Polytechnic di Tokyo. Nel 1998 entra a far parte del Toshiba Design Center. Ha progettato TV per un mercato globale e oggetti di design per la casa. Nel 2000 ha partecipato al Workshop "Without Thought" progettando "hole in the body " del e-fashion concepts.





    Il lavoro dei designer è stato coordinato da Setsu e Shinobu Ito, due designer giapponesi che operano in Italia da diversi anni e che hanno anch'essi contribuito alla ricerca presentando due progetti.
    Per la ricerca Foodesign Guzzini Made in Japan è stato costituito un Comitato Scientifico composto da:
  • Domenico Guzzini - Presidente Fratelli Guzzini
  • Adolfo Guzzini - Amministratore Delegato Fratelli Guzzini
  • Gianluca Pazzaglini - Direttore Generale Fratelli Guzzini
  • Aldo Colonetti - Filosofo, coordinatore generale Foodesign
  • Setsu e Shinobu Ito - Designer Capo Progetto Foodesign Japan
  • Giacomo Mojoli - Università degli Studi di Scienze Gastronomiche
  • Alberto Marcomini - Giornalista enogastronomico
  • Giorgio di Tullio - Regista e designer
  • Sori Yanagi - Grande Maestro Simbolo culturale del design giapponese
  • Shigeru Uchida - Riconosciuto Maestro del design giapponese


  • Dopo l'anteprima tenutasi durante la Fiera Ambiente di Francoforte a Febbraio 2008, la Mostra Multipli di Cibo Foodesign Guzzini Made in Japan - A new relationship between food experts and designers viene ora presentata al pubblico italiano nella più autorevole delle location, la Triennale di Milano, durante il Salone del Mobile 2008.
    All'evento sono presenti inoltre alcuni designer ed esponenti del Comitato Scientifico
    Dopo la tappa milanese, la mostra ha raggiunto Tokyo a giugno.



    Multipli di Cibo Foodesign Guzzini Made in Japan
    A new relationship between food experts and designers

    Triennale di Milano
    16-21 aprile 2008
    www.foodesignguzzini.com


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    Ha collaborato:
    Nicola Mela